Εκλεκτός μεζές για τσιπουρολάτρες και ιδανικό για την περίοδο της νηστείας, μιας και δένει με θαλασσινά και όσπρια!
Εύκολο, γρήγορο, με μεγάλη αντοχή στον χρόνο.
Κουνουπίδι
καρότο
σκόρδο
σέλινο
καυτερές πιπεριές προαιρετικά.
Για την άρμη:
Σε κάθε λίτρο νερό βάζουμε
1 κουταλιά σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μισό κ.γλ. λεμόντουζο (ξινό)
1 φλ καφέ ξύδι
Μισό φλ. καφέ ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
Γεμίζουμε ένα βάζο με κουνουπίδι σε κομματάκια και ενδιάμεσα καρότο, σκόρδο, σέλινο και πιπεριά καυτερή αν σας αρέσει.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά αλάτι, ξύδι, ελαιόλαδο, ξυνό και το νερό κρύο.
Μπορούμε να βάλουμε κληματόβεργες επάνω για να κρατάει τα υλικά κάτω.